Bizcocho de manzana y nueces

La receta de esta semana es otra receta sencilla, un bizcocho de manzana, nueces y canela.

Esta muy rico y esponjoso, me encanta ese toque que le dan las nueces y la canela, pero si no os gusta podéis prescindir de ese par de ingredientes sin ningún problema o añadirle otro tipo de frutos secos, que seguro quedara delicioso.

¡Vamos a empezar!

Ingredientes

- 3 manzanas de cualquier tipo
- 250gr de harina de trigo todo uso
- 90gr de azúcar blanco
- 90gr de azúcar moreno

- 2,5 cdtas de polvo de hornear

- 3 huevos M

- 120ml de aceite de girasol

- 1 cdta de esencia de vainilla

- 1cdta de canela molida
- nueces al gusto

Antes de empezar...

1. Todos los ingredientes deberan estar a temperatura ambiente antes de empezar.
2. Engrasaremos nuestro molde con mantequilla, aceite o spray desmoldante, yo utilice un molde cuadrado de 20cm.
3. Precalentamos nuestro horno a 170° 
4. Picamos las nueces
5. Lavaremos, pelaremos y cortaremos en trozos nuestra manzana.

Preparación

• Trituraremos las manzanas junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno, hasta que quede un pure.

• Lo pondremos en nuestra batidora a velocidad alta e iremos añadiendo los tres huevos de uno en uno dejando que se incorpore bien cada huevo antes de añadir el siguiente.

• Agregaremos el aceite y seguimos batiendo, depúes añadimos la vainilla y la canela y batiremos hasta incorporar.
• Sobre un colador pondremos el harina y el polvo de hornear y tamizaremos sobre nuestra mezcla y seguoremos batiendo, pero esta vez a volocidad miníma hasta ver que no quedan restos de harina.
• Por último pondremos las nueces y las incorporaremos a la mezcla a mano con una lengua ropostera.
• Volcamos la masa en el molde y llevamos al horno durante 50 minutos, esto dependera de tu tipo de horno o molde que vayas a utilizar.

• Cuando este listo lo dejaremos reposar 15 minutos en una rejilla de horno antes de desmoldar.

¡Y listo!

Aquí tenéis nuestro bizcocho, sencillo pero muy delicioso, seguro que en casa tenéis todos los ingredientes para prepararlo para la merienda, acompañado con un vaso de leche fresquita.

Espero que os haya gustado esta receta, os espero la semana que viene con una nueva dulce creación.